Trattoria LA BRINCA - 13 Maggio 2009

Trattoria LA BRINCA
Via  Campo di Ne, 58 
Ne in Valgraveglia,Genova
tel.0185 337480 fax 0185 337639
labrinca@labrinca.it  www.labrinca.it 

Mercoledì 13 Maggio 2009

Slow Food premia la nostra selezione di Formaggi locali
I FORMAGGI E I VINI DEL TIGULLIO

Su Osterie d'Italia 2009 sussidiario del mangiarbene all'italiana edito da Slow Food, alla Brinca, oltre all'ormai ultradecennale riconoscimento della Bottiglia e della Chiocciola, è stato assegnato l'ambito simbolo del Formaggio, quale locale con eccellente selezione di formaggi. A dire il vero noi non abbiamo il carrello dei formaggi di ogni provenienza, ma da sempre abbiamo puntato a valorizzare e far crescere i Produttori delle nostre Valli, quindi testardamente a chi ci chedeva formaggi abbiamo sempre offerto solo ed esclusivamente i caprini e i vaccini locali, abbinati a salse di nostra invenzione. Per la prima volta, grazie all'opera di convincimento degli eccellenti responsabili locali di Slow Food, viene assegnato il Formaggio a chi ha voluto lanciare solo prodotti locali. E quindi ci è sembrato giusto festeggiare l'evento con una serata dove presentiamo chi effettivamente i formaggi li fa: il Caseificio Val d'Aveto di Rezzoaglio, il Caseificio Pontevecchio di Carasco e l'Azienda Agricola U Pastine della coraggiosa famiglia Podestà di Sopralacroce.  Ai nostri piatti abbiniamo i vini locali della Ricolla di Ne, Pino Gino di Castiglione Chiavarese e…Il Professore! A coronamento della serata, piccola presentazione del suo Vino e del libro del compianto Prufessu Giovanni Rebora,  Tagli Scelti edito da Slow Food.

Dalle ore 20,20 
Ravioli alla brace e Prescinseua, Cicherina su Pan Martin, Caprino e pomodorini essiccati con erbe aromatiche, budino d'erbe e Ricotta dell'Aveto, melanzana e Caprino fresco di Sopralacroce, Frisciulle con olio e SanStè

Ravioli ripieni di erbe e Sarazzu al sugo di Nocciole della Fontanabuona

Gnocchetti di patate locali al Caprino di Sopralacroce e maggiorana

Noce di Vitellone con scaglie di SanStè, erbe e olio locale

Caprino stagionato di Sopralacroce e Pontevecchio con la nostra confettura di Cipolle Rosse di Zerli

Crema di Ricotta dell'Aveto, melissa e miele di castagno

Caffè e Grappa di Bianchetta 63 mesi G.B. Parma

I Vini
Bianchetta Genovese Golfo del Tigullio d.o.c. Autoctona '08 – La Ricolla
Vermentino Golfo del Tigullio d.o.c. Fliscano '08 – La Ricolla
Il Rosso di Antonella  – Pino Gino
Il Professore Barbera d'Asti d.o.c. '07 – Franco Roero di Montegrosso
Moscato Golfo del Tigullio d.o.c. '08 – Pino Gino

Costo a persona € 40,00.
Posti disponibili davvero limitati.
Cari saluti da Sergio e Famiglia

Alassio ...non ti lassio...

...il team della cultura è servita si sposta in riviera nella previsione (...e speranza...) di bel tempo per il week end seguente il primo maggio.

 

Mare, sole e...naturalmente prodotti tipici...quindi perchè non allettare il post cena con dei fantastici baci di Alassio?

 

A presto ;-)

 

Il team della cultura è servita

Prima di stampare, pensa all'ambiente ** Think about the environment before printing

Cena con delitto ...

CENA CON DELITTO - AMBHARABARTORINO VIA BORGO DORA, 10

Il locale che ospiterà le nostre cene con delitto si chiama AMBHARABAR e si trova in pieno centro a TORINO in via BORGO DORA 10. Nel cuore della città il ristorante è molto accogliente ed elegante. Famoso per la sua creativa cucina internazionale e mediterranea, offre inoltre specialità indiane e nel corso della serata è possibile scoprire i sapori del vero narghilè.L’atmosfera è ricercata e curata, AMBHARABAR risulta essere ambiente ideale per chi desidera trascorrere del tempo in allegria all’insegna della qualità e raffinatezza.

A Torino il giorno 21 Aprile ci sarà il divertentissimo appuntamento "Cena con delitto".

http://www.jointweb.it/sportetempolibero/cenacondelitto/prenotazionecenaconmartedi21aprile.htm

Per informazioni e prenotazioni
info@jointweb.it
Via Petrarca 12, 10100 Tel +39 011 6691055Cel. +39 348 0331612

Slow fish dal 17-20 Aprile 2009

Ricordo che a Genova nelle date elencate in zona Fiera ci sarà il magico appuntamento Slow Fish.

Costo dell'evento 5 euro, gratis per i soci Slow food.

Sito dell'evento
http://www.slowfish.it/

Laboratori del gusto
http://www.slowfish.it/pagine/ita/store/laboratori_del_gusto.lasso?-session=sfh2009:4F14D2AD09cad310EBtni3ADBE4C

W il mare, W i pesci, W Genova ....